RECETARIO

Inmaculada Ruiz saca tiempo para todo, y durante el confinamiento lo ha hecho con su faceta culinaria, y lo demuestra compartiendo con nosotros esta receta de bizcocho de avellanas.

Ingredientes:

Avellanas tostada molida 100 g

Harina de repostería 260 g

Azúcar moreno 220 g

Huevo M 3

Limón 0.5

Mantequilla 100 g

Leche 200 ml

Miel , 1 cucharada

Levadura química 16 g

Esencia de vainilla al gusto

Mantequilla para engrasar el molde 10 g

Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Seguidamente ponemos en un bol la leche y le añadimos el zumo del medio limón, removemos y esperamos unos cinco o diez minuto a que la leche se corte. Reservamos.

Engrasamos un molde con mantequilla. Después en un bol mezclamos la harina con el azúcar moreno, el polvo de avellanas, la vainilla y la levadura química. Derretimos también la mantequilla y dejamos que se vaya templando.

Batimos en otro recipiente los huevos como para tortilla, le añadimos la leche, la mantequilla fundida y la miel. Volcamos esta preparación en la primera mezcla, removemos bien y añadimos al molde. Horneamos durante 45 minutos. Dejamos, una vez fuera del horno, enfriar en una rejilla.